章一百二十:八宝鸡汤-《超级美食帝国》


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    事实上,八宝鸡汤属于药膳,除了鸡汤的鲜味之外,还带有微弱的草药味,是气血双补的名方,特别适合气血亏虚的人喝。

    沉浸在自满得意中的孙嘉,并未注意到尤鹜微微蹙了蹙眉,尤鹜没有立刻品尝,而是用筷子轻轻撕开鸡皮试了试鸡肉,然后又在汤里拨了拨,放下筷子抱着手臂摇了摇头。

    孙嘉本来自信满满,等待着预想中必然出现的褒奖和赞叹,可谁料结果居然是这样,尤鹜居然不肯尝。

    封不破没有尤鹜那么直接,还是拿起汤匙舀了一勺,吹了吹放入口中,当那鲜香的鸡汤漫过味蕾,不由微微点了点头,接着放下汤匙又摇了摇头。

    孙嘉一颗心七上八下,点头又摇头是几个意思?不带这样玩的吧。

    最后将希望寄托在苏浙身上,孙嘉忽然感觉自己好紧张,之前的自满瞬间全没了。

    苏浙没有用汤匙,而是用筷子沾了沾,然后咬着筷子吐出一句:“太油了。”

    “噗……”这句话如暴击箭头狠狠刺入孙嘉心口,将他那七上八下的心脏无情穿透。

    “太油了?怎么会太油了呢?炖鸡汤怎么可能不出油?”孙嘉瞪大了眼睛,音量也忍不住拔高,语气很像是质问。

    “你确定用的是里脊肉?”苏浙反问,猪里脊肉质嫩无筋都是瘦肉,可他的确尝到了肥油的味道。(八宝鸡汤有里脊肉)

    “我……”孙嘉还没说完就被封不破打断。

    封不破叹了口气道:“鸡汤的味道很不错,非常鲜美,单从色香味而言可以挑出的瑕疵不大,但是……”

    “但是什么?”孙嘉急忙问道,他的语气竟然有些颤抖,因为结果和他预想的反差太大太大了。

    封不破道:“八宝鸡汤药材的处理很重要,党参、茯苓、白术、甘草、熟地黄、白芍药、川芎这八味药材,应该装进药袋扎紧以便于炖后取出,可你的药材为什么还散落在汤里呢?”

    “啊?”孙嘉当场就傻了,他用的的确是这八味药材,可要装药袋这种事他真的不知道。
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