章四百九十九:竹昇云吞面(下)-《超级美食帝国》


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    糟糕!

    难道是失手了?亦或是钢棍质量不好突然断了?

    当然不是,众人很快发现,朝着两侧高速飞出的钢棍又被扯了回来,仔细看就会发现,原来两截钢棍中间竟然连接着一条锁链。正是这条锁链,将钢棍连在了一起。

    长棍变成双节棍,封不破的双眼陡然迸发出如烧的囧囧神光,双手分别握住两截钢棍,朝着案板上活好的面团猛力打落。

    砰地一声,面团顿时凹陷下去,全场上万观众的心脏也跟着扑通一下,刚才还以为封不破要擀面呢,谁料竟然是击打,而且打的这么狠。给人的感觉即便是一块花岗岩也会被打成齑粉。

    然而奇怪的是,遭到这么大力量的击打。灶台却纹丝不动,锅碗瓢盆都没有丝毫晃动,就好像刚才那么大力的一下落在棉花上了一样。

    怎么会这样呢?

    秦羽发现了其中奥妙,钢棍打落后,向下挤压面团,在即将接触案板的前一瞬间骤然收力向上,从而使得大部分的力量都被卸掉,再加上面团本身也会起到缓冲作用,所以才会产生力量和效果上的强烈反差。

    “喝喝喝……”一声声断喝,封不破不断挥舞钢棍高频敲击面团,每一下的力道控制都相当精准,只准对面团,不触及面板,不扰动锅碗瓢楞,在极动和极静中达成了完美的平衡。

    片刻后,在他的敲打之下,面团越来越扁越来越大,最终变成一张圆形的薄薄面皮,比擀出来的还要光(滑)均匀,难以想象到底击打了多少次,力道控制的到底如何妙到颠毫,才能产生如此完美的效果。

    做完这些,封不破长长出了口气,将钢棍咔嚓合拢重新变成长棍,开始对面皮进行切割,并准备云吞即混沌的馅料。

    竹昇云吞面,本应该是以竹昇进行压制,事实上封不破小时候家里也的确是使用用古老的竹昇,那是年幼的他还经常趴在竹昇上面玩骑马的游戏呢。

    而今天,封不破临场应变,在没有竹昇的情况下,以钢棍代替竹昇,凭借过人的精湛技艺,对面团进行敲击,实现了同样甚至更好的效果。
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