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    黄虎气得大叫：“我不服！他怎么可能做得比我好吃！我用的都是几种鱼最好吃的部位！”

    “你自己上来尝就知道。”评委请黄虎上来吃。

    黄虎上来吃后，不再说话。如果连这么明显的美味他都否定，那么不用再比，他就会被直接判定失去食神比赛资格。

    因为，他连正常的评价都做不到，凭什么当食神、做表率？

    内地评委点评道：

    “你的想法虽然不错，但在比赛当中却是败笔。不管是美食、还是画画，都讲究主次、君臣。几种鱼最好的部位凑到一起，恰好变得多主少臣。没能君主臣辅、花红绿叶配。”

    其他两位评委点头。

    第二道菜开始。

    黄虎做的是乾坤烧鹅，吴龙做的是咕噜肉。

    “乾坤烧鹅？看样子是根据三套鸭的做法改良。”内地评委点评。

    濠江评委道：“不过，将鹌鹑放进鹅身里烧烤，想要做到好吃，并不容易。”

    港岛评委点头：“鹅身里填鹌鹑，烧烤难度增大。容易导致外面焦，里面的鹌鹑不熟。”

    “嗯，确实如此。”濠江评委认同：“如果鹌鹑先熟再填进去，又没了这种烹饪方法的精髓。无法交味道与香气完全混合，形成新的香气和味道。”

    内地评委却道：“这点我反而不担心。黄虎会内功，用内功烧烤，把热气逼进鹅肚里，只要控制得好，里面的鹌鹑吸收鹅味，应该会另有风味。”

    “倒是吴龙做的咕噜肉，太过平常。”内地评委摇头。

    港岛评委：“咕噜肉最重要的是甜酸汁，不能抢走肉的味道。还有排骨的皮一定要脆口。”

    “咕噜肉想胜过乾坤烧鹅，恐怕很难。”濠江评委不看好吴龙。

    咕噜肉再怎么做，也是猪肉。猪肉比不上烧鹅肉，也比不上鹌鹑肉。

    主持人惊呼：

    “看！黄虎用内功吹干鹅！”

    就见黄虎大吼一声：“吹风掌！”

    绕着鹅打一圈吹风掌，鹅被内功掌风吹干。

    随后，烤鹅时，黄虎又打出火焰掌。居然以内力发出火焰烧烤鹅。

    烧烤的鹅香味开始向四周飘传。

    “好香！”

    “闻起来就知味道不错。”

    “看来这道菜很可能是黄虎胜出。”

    三位评委点评黄虎做菜。

    咕噜肉，是粤语地区一道传统特色名菜。当初老外喜欢吃糖醋排骨，但又不习惯吐骨头。

    粤地厨师就用出骨的精肉来制作，免去老外吐骨的麻烦。

    就见吴龙拿来上好猪排骨，双掌往猪排骨拍去。

    主持人惊呼：“哇，吴龙要搞什么，怎么打起排骨来？”

    就见吴龙拍完排骨，用手抓住排骨一抽，就将排骨从肉中抽出来。

    内地评委点头：

    “吴龙用内功拍打，一是把排骨与肉打脱离，而是把肉里的筋打碎，让排骨肉吃起来口感更好。”

    “现在很多厨师做咕噜肉，都用里脊肉、前腿肉或五花肉，很少有人懂得用排骨肉。”港岛评委说道。

    濠江评委点头：“用排骨肉才正宗好吃，但是麻烦。”

    主持人又惊呼：“吴龙又拍打排骨肉，这是想用内功把底味拍进肉里头？”

    内地评委：“不错。如此一来，就省去了腌制入味的时间。”

    吴龙用炒勺直接将排骨肉放入滚油中，一掌打进油锅，油锅起火。

    盛有排骨肉的炒勺不停在油火中旋转。

    主持人皱眉。

    “几位评委，吴龙这咕噜肉是不是忘记上淀粉了？”

    主持人才说完，吴龙的排骨肉已经出炉。一掌打出灭掉油锅上的火。炒勺盛着排骨肉在淀粉上打滚。

    内地评委点头：
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